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姜汁酒炒芥兰菜

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小亦小小

粤菜的炒芥兰菜,用姜汁配酒调成姜汁酒调汁来烹炒,经典粤系菜式。让平凡无奇的芥兰菜厚味无穷。

用料

芥兰菜

500g

生姜取汁

1汤匙

米酒(或花雕酒)

1汤匙

砂糖

2茶匙

鸡粉

1茶匙

适量

姜汁酒炒芥兰菜的做法

芥兰菜洗摘干净,假如是大年夜棵的芥兰菜用斜刀法切好备用;

生姜磨蓉后揸柠出姜汁用碗盛着,加入米酒、砂糖、鸡粉、盐等搅拌平均备用;

热锅落油,放入沥干水份芥兰菜大年夜火炒炒炒至七成熟(芥兰菜全转青),将调好的姜汁酒调料倒入快速炒平均,全熟即可上碟。

酒喷鼻朴鼻的姜汁酒炒芥兰菜上台开吃。

小贴士

在落姜酒调汁前锅内菜水这时刻只管即便取出来再落入调汁,这样炒出来的菜才有浓烈纷喷鼻的姜酒味,记着这很紧张哦。

假如用花雕酒调汁,花雕酒带甜砂糖的量可削减半量。

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